feat(docs): add comprehensive technical documentation for Memegoat

Includes detailed sections on architecture, stack, data model, security measures, deployment procedures, compliance (GDPR), and API integrations.

documentation/content/docs/deployment.mdx

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+title: Déploiement & Tests
+description: Procédures de déploiement et stratégie de tests
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+## 🚀 Déploiement
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+### Architecture de service
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+Un conteneur **Caddy** est utilisé en tant que reverse proxy pour fournir le TLS et la gestion du FQDN.
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+### Pré-requis
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+Liste des outils nécessaires (Node.js, pnpm, Docker).
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+## 🧪 Tests
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+- **Unitaires** : sur le backend